Efecto de la suplementación de la dieta de la madre durante la lactancia con ácidos grasos omega 3 en la composición de los lípidos de la leche / Effect of supplementing the diet of breast feeding mothers with omega 3 fatty acids on lipid composition of breast milk

Introducción: el ácido doosahexaenoico (DHA) es un componente estructural fundamental en las membranas del tejido cerebral y de la retina. En los lactantes, su biosíntesis endógena es limitada, por lo que la biodisponibilidad del DHA depende principalmente del aporte exógeno, a través de la leche materna. Las madres con una alta ingesta de alimentos marinos tienen elevados valores de DHA en la leche. En Chile, existe un bajo consumo de este tipo de alimentos. Objetivo: determinar si la suplementación con DHA en la dieta materna con jurel se refleja en un mayor contenido de DHA en la leche. Método: se asignó una cohorte de madres en periodo de lactancia, en forma randomizada, en dos grupos: a) grupo suplementado (n=12) que consumió 160 g de jurel con alto contenido de DHA dos veces por semana, durante dos semanas y b) grupo control (n=12) que mantuvo su alimentación habitual. El jurel (Trachurus murphy) utilizado contenía 621 mg de DHA por 100 g de porción comestible. Resultados: la ingesta de DHA del grupo suplementado aumentó de 64 mg/día a 335,9 mg/día. El valor basal de DHA en la leche fue de 0,15 ñ 0,05 por ciento del total de ácidos grasos, y aumentó a 0,22 ñ 0,10 por ciento (p<0,05). El contenido de ácido araquidónico en la leche no se vio afectado por la suplementación con ácidos grasos omega 3 provenientes del jurel. Conclusiones: la suplementación materna con alimentos ricos en DHA como el jurel, aumenta el contenido de DHA de la leche

Acidos grasos poliinsaturados de cadena larga en eritrocitos de prematuros alimentados por vía enteral con leche humana de pretérmino o con una fórmula convencional / Long chain polyunsaturated fatty acids in erythrocytes of preterm babies enterally feed with maternal milk or with a convencional formula

Objetivo: estudiar el efecto de alimentar prematuros sanos con peso adecuado para la edad gestacional (RNPrT-AEG) con una fórmula convencional (FC) que no aporta ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga o con leche humana de pretérmino (CMPrT), sobre el contenido de ácidos grasos de cadena larga en los fosfolípidos de sus eritrocitos al tercer día de vida. Método: se comparó la composición porcentual de los ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados, de la fracción fosfolípidica de eritrocitos, en RNPrT-AEG en sangre de cordón y al tercer día de vida, después de ser alimentados por vía enteral con FC o CMPrT. Así mismo se compararon los resultados con los obtenidos en recién nacidos de término (RNT) alimentados con leche humana de término (CMT). Resultados: tanto los RNPrT-AEG alimentados con FC como con CMPrT disminuyeron los niveles de ácidos grasos monoinsaturados al tercer día de vida (17,8 y 17,5 vs 19,2 por ciento, respectivamente, p < 0,05). Los RNPrT-AEG alimentados con CMPrT mantuvieron el contenido de ARA y DHA (12,6 y 4 vs 12,1 y 3,6 por ciento respectivamente), en tanto que los alimentados con FC disminuyeron significativamente el ácido araquidónico y docosahexaenoico (11,5 y 3 vs 12,1 y 3,6 por ciento respectivamente, p < 0,05), y todos los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga (mayor igual 20 C; PCL), en sus eritrocitos. Al comparar al tercer día de vida los RNPrT vs RNT alimentados con calostro materno, los eritrocitos de los pretérmino tienen significativamente menos contenido de ARA y DHA (12,6 vs 13; 4 por ciento y 4 vs 4,7 por ciento, respectivamente, p < 0,05). Conclusión: el calostro materno de pretérmino permite mantener mejor el contenido de PCL a los 3 días de vida que la alimentación con una fórmula convencional, sin llegar a los niveles de PCL contenidos en eritrocitos de RNT alimentados con CMT. Los requerimientos nutricionales de los PCL de RNPrT-AEG, que deban alimentarse por vía enteral o parenteral, o que no puedan alimentarse con calostro materno, podrían cubrirse proporcionándoles precozmente fórmulas cuya cantidad y composición lipídica se asemeje a la del calostro de madres con parto prematuro

Diferencia en la composición porcentual de los poliinsaturados de cadena larga en eritrocitos materno-fetales en nacimientos de término o pretérmino en humanos / Differences in the percentual composition of the long chain polyunsatureted in maternal and fetal erythrocytes in term and preterm birth in human

Se investiga el contenido y la distribución de los ácidos grasos altamente poliinsaturados de cadena larga (APCL) en los fosfolípidos de eritrocitos materno-fetales en sagre materna venosa y de cordón umbilical obtenida al momento de partos de término o pretérmino en humanos. Se selecionaron madres del mismo nivel socioeconómico, sanas. Once madres dieron a luz niños sanos de término (40 semanas), y veintidós niños sanos de pretérmino (32-34 semanas). Se obtuvo sangre venosa materna y sangre umbilical al momento del parto. Se aislaron los fosfolípidos de los eritrocitos, los ácidos grasos de los fosfolípidos se analizaron por cromatografía gas-líquida. Los resultados informan que en los fetos de término el contenido de todos los APCL omega 6 y omega 3 particularmente 20:4w6 (ARA), y 22:6w3 (DHA), se encontraron signigicativamente más altos que en su madre, a la inversa todos los APCL fueron significativamente menores en el feto pretérmino en relación a su madre. Al comparar contenidos de ARA y DHA entre los fetos se observó que sólo el DHA se encontró significativamente disminuido en fetos pretérmino. Las mujeres que dieron a luz niños de pretérmino demostraron una alta relación ARA/DHA en su sangre en relación a las mujeres con parto de término. De este estudio y tomando en cuenta la literatura preexistente se puede sugerir que un alto contenido de ARA en eritrocitos materno y fetales podría ser una señal de riesgo de prematuridad.

Contenido de ácidos grasos esenciales en los fosfolípidos de eritrocitos maternos: estudio en nacimientos de pretérmino y término en humanos / Essential fatty acid content of maternal erythrocyte phospholipids: a study in pre term and full term human newborns

Background: A high concentration of arachidonic acid in maternal erythrocytes and trophoblast could have a role in pre term deliveries. Aim: To study the fatty acid composition of long chain fatty acids from erythrocytes of mothers who gave birth to pre term and full term infants. Patients and methods: Thirty three healthy women that gave birth to healthy newborns in a public hospital were studied. Twenty two had pre term (34 weeks) and 11 full term (40 weeks) deliveries. The fatty acid profile of phospholipids isolated from erythrocytes of these women was analyzed by gas-liquid chromatography. Results: Compared to women giving birth to full term infants, phospholipids of women giving birth to pre term infants had a higher content of arachidonic acid (20:4w6) and all the species of w6 fatty acids. They also had a lower concentration of palmitic and eicosapentanoic (20:5w3) acids and thus a higher arachidonic acid/eicosapentanoic acid ratio. Conclusions: A high arachidonic acid content in phospholipids of erythrocytes could be a risk factor or predictive marker for pre term deliveries

Acidos grasos esenciales en eritrocitos de sangre umbilical de recién nacidos prematuros y de término, pequeños o adecuados a la edad gestacional / Essential fatty acids in red blood cells from umbilical cord of preterm and full term newborn infants with either adequate or low bithweight for gestational age

Objetivo: comparar la composición porcentual de los ácidos grasas esenciales poliinsaturados de cadena largo en los fosfolípidos de los eritrocitos de la sangre de cordón en racidos de término y pretérmino. Método: la composición porcenpual de los ácidos grasos escenciales se determinó por cromatografía gas-líquido en once recién nacidos de término con peso adecuado para la edad gestacional, 11 de término pequeños para la edad gestacional y 22 prematuros sanos de peso adecuado para la edad gestacional. Resultados: con respecto los nacidos de término con peso adecuado, los contenidos de ácidos arquidónico (20:4 w 6; ARA) y de ácido docosahexaenoico (22:6 w 3; DHA) estaban significativamente disminuidos (p <0,05) en los eritrocitos de los nacidos pretérmino de peso adecuado. En los de término pequeños sólo era menor la proporción de DHA (p< 0,05), mientras que el porcentaje de ácido linoleico (18:2 v 6) estaba aumentado. La relación ARA/DHA en los fosfolípidos diferenció significativamente (p< 0,05) a los tres grupos de recién nacidos, siendo menor (2,82) en los de término adecuados, intermedia en los pretérmino (3,46) y más alta (4,22) en los de término pequeños. Conclusión: probablemente el apoyo nutricional perinatal con ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga tendría que ser diferente para los recién nacidos de bajo peso de nacimiento prematuros y de término

Efecto de la preñez y la lactancia en el estado nutricional de los ácidos grasos esenciales en la rata / Effect of pregnancy and lactation in nutritional state of essential fatty acids in rats

To study the effect of pregnancy and lactation on red blood cell phospholipids percentual fatty acid composition of virgin, pregnant and lactating rats,,24 pregnant rats of 50ñ1 days of age were supplement with soy and 24 with fish oil during 21 days. Twelve rats of each group were sacrificed after 18 days of lactation, 24 non pregnant rats received soy oil and acted as controls of pregnant and lactating rats. Red blood cell phospholipid fatty acid composition was analized by gas chromatography. The percentage of total w-6 fatty acids of red blood cell phospholipid was 37.8ñ5.9, 32,6ñ0.6 and 38.3ñ3.5 percent in non pregnant, pregnant and lactating rats respectively (p<0.001). The figures for total w-3 fatty acids were 6.33ñ1.52, 4,31ñ0.39 and 2.7ñ0.46 respectively (p<0.001). There was no change in eicosatrienoic fatty acid percentage. Supplementation with fish oil reverted the decrease in w-6 and w-3 fatty acid percentage of pregnant and lactating rats. In conclusion, pregnancy and lactation decrease the capacity to transform precursors of essential fatty acids in long chain polyunsaturated fatty acids

Respuesta de los ácidos grasos omega 3 y omega 6 del cerebro y eritrocitos de la progenie a la suplementación de la dieta de la nodriza con dos concentraciones de aceite de pescado / Response of omega 3 and omega 6 fatty oils of pups brains and erythrocytes to mother diet supplementation with 2 fish oil concentrations

Se evaluó el efecto de suplementar la dieta de la nodriza, con dos concentraciones de aceite de pescado, en el contenido de los ácidos grasos omega 3 y omega 6 altamente polisaturados (ò20C), de los lípidos de la leche y de los fosfolípidos del cerebro y glóbulos rojos de la progenie. Ratas preñadas cepa Wistar, se dividieron en tres grupos. Cada grupo fue alimentado, desde un día antes y durante 18 días post parto, con una de tres dietas. La dieta control contenía aceite de soya 10g/100g dieta, las dietas experimentales se prepararon reemplazando 0,2 o 0,6 gramos de aceite vegetal por aceite de pescado. El contenido de los ácidos grasos omega 3 (20:5n-3; EPA y 22:6n-3; DHA) y omega 6 (20:4n-6; AA), en la leche a los 18 días post parto, estuvo determinado por la magnitud de la suplementación. El más alto contenido de DHA y EPA y el menor contenido de AA, en glóbulos rojos, se observó en las crías de madres que consumieron la dieta con 0,2 por ciento de aceite de pescado. La concentración máxima de DHA y AA en el cerebro de la progenie, se logró con la leche de las nodrizas que consumieron la dieta 0,6 por ciento de aceite de pescado, la que aumentó la concentración del DHA y del AA en la leche a 1,44 por ciento y 1,15 por ciento de los ácidos grasos totales, respectivamente

Reducción del ácido docosahexaenoico: DHA, 22:6w3, durante el período de rápido desarrollo del cerebro de ratas: I. Efecto de la dieta materna deficiente en ácido alfa linolénico y alta en ácido linolénico / Reduction of docosahexaenoic acid: DHA, 22:6w3, during the period of rapid development of rat brain: I. Effect of maternal deficient in alpha linolenic acid and high in linolenic acid diet

Uno de los ácidos grasos piliinsaturados más abundantes en los lípidos del cerebro es el ácido docosahexaenoico (DHA, C22:6w3). Este se incorpora al tejido nervioso principalmente durante la visa uterina y en los primeros días de vida en la rata. Con el propósito de diseñar un modelo experimental que provoque una severa deficiencia de DHA en cerebro fetal y postnatal sometimos por generaciones sucesivas a ratas preñadas y nodrizas al consumo de una dieta deficiente en ácido alfa linolénico (18:3w3) y alta en ácido linolénico (18:2w6). La dieta deficiente se preparó con aceite de girasol al 10% y proporcionó 7,2 g de 18:2w6 y 10 mg de 18:3w3/100 g dieta. La dieta control se preparó con aceite de soya al 10% la que proporcionó 5,6 g de 18:2w6 y 740 mg de 18:3w3/100 g dieta. El análisis de los ácidos grasos de los fosfolípidos de cerebro de fetos de 20 días de edad gestacional de 2ª generación y el de crías con 18 días de vida postnatal de primera y segunda generación mostraron una significativa disminución del 22:6w3 y una elevación del 22:5w6 en el cerebro de la progenie de madres que consumieron la dieta con aceite de girasol con respecto a las alimentadas con dieta con aceite de soya. Esta compensación no fue cuantitativa pues la instauración total permaneció baja. No se observaron disminuciones progresivas en el contenido de 22:6w3 del cerebro en el período de lactancia con respecto a la disminución observada en el período prenatal. Se sugiere que el desarrollo prenatal del cerebro es el período de mayor vulnerabilidad a una deficiencia de ácidos grasos omega 3 dietéticos. Se propone este diseño nutricional experimental, en donde podría evaluarse la potencialidad de los aceites vegetales o marinos, fuentes de 18:3w3 ó 22:6w3 en su capacidad para revertir la deficiencia de 22:6w3 tisular

Estructura alimentaria: valor nutritivo y aceptabilidad de preparaciones incluidas en la alimentación institucional del preescolar / Food structure, nutritive value and acceptability on meals offered in the institutional feeding of the preeschol children

El presente trabajo estudia la estructura alimentaria, valor nutritivo y aceptabilidad de las preparaciones ofrecidas en la alimentación institucional del preescolar chileno. La investigación se realizó en 426 niños de ambos sexos, de 2 a 3 años, que asistían a 16 Jardines de la Junta Nacional de Jardines Infantiles (JUNJI) en Santiago. La estructura alimentaria se definió como la contribución porcentual de los alimentos al contenido de energía, proteína, lípidos, hidratos de carbono y fibra cruda y se determinó de la composición alimentaria de las preparaciones. Se evaluaron 14 guisos con sus complementos (ensalada y postre). Se estudio la aceptabilidad de las preparaciones mediante la determinación del consumo por pesada diferencial, ofreciendo repetición en los guisos si el niño lo solicitaba. La conducta y preferencia alimentaria de los niños se estudió a través de las respuestas de un cuestionario contestado por el personal encargado de la alimentación del niño en el Jardín. En un 40% de los guisos el alimento predominante fue la papa y en un 30% el arroz; las leguminosas se proporcionaron con cereales. Se demuestra que los alimentos básicos contribuyen en una alta proporción a la estructura alimentaria de energía, hidratos de carbono, fibra. En cuanto a proteínas destaca el aporte de las leguminosas y de los alimentos de origen animal. El aceite vegetal fue un importante contribuyente de lípidos y energía en los guisos y el principal aportador en las ensaladas. El valor nutritivo de los guisos dependió de la estructura alimentaria. Los guisos con alimentos de origen animal y las combinaciones leguminosa-cereal mostraron los valores más altos de proteínas. Un 50% mostró valores de densidad energética (DE) mayores a 1 kcal/g, éstos fueron todos los guisos de leguminosa-cereal, y los que incluian alimentos de origen animal en cantidades importantes. Según la encuesta de conducta alimentaria los niños prefirieron los guisos con base en papas y en trigo, y dentro de cada grupo de preparaciones los más fluidos y con menor DE, lo que se corroboró experimentalmente en la determinación de consumo. La aceptabilidad de los guisos y de los alimentos del desayuno fue alta. Las ensaladas fueron rechazadas en promedio en un 57% y los postres en un 13%; valores que se obtuvieron ofreciendo repetición del guiso antes de la ensalada y postre. La aceptabilidad de los niños fue selectiva, siendo importante el rechazo demostrado por las ensaladas lo que amerita real